اسپرسوساز بیزرا آرکادیا PID سه گروپ

وقتی چند باریستا هم‌زمان با یک دستگاه کار می‌کنند، فقط داشتن سه گروپ هد کافی نیست؛ مهم است هر گروپ تا چه اندازه قابل کنترل باشد. اسپرسوساز بیزرا آرکادیا PID سه گروپ امکان مدیریت مستقل دمای گروپ هدها و برنامه‌ریزی حجم عصاره‌گیری را فراهم می‌کند تا تنظیمات دستگاه با قهوه و شیوه سرو مجموعه هماهنگ شود.

مدل ARCADIA DE PID 3GR در کنار سه گروپ هد، به نمایشگر رنگی TFT، بویلر بخار مسی عایق‌بندی‌شده ۱۷ لیتری، مبدل حرارتی، پمپ حجمی داخلی و اتصال مستقیم به آب مجهز است. پیش از خرید این دستگاه، بهتر است این امکانات را در کنار حجم کاری واقعی مجموعه، فضای کانتر و زیرساخت موردنیاز برای نصب بررسی کنید.

معرفی اسپرسوساز بیزرا آرکادیا PID سه گروپ

آرکادیا DE PID 3GR یک اسپرسوساز صنعتی سه گروپ از بیزرا است که برای کافی‌شاپ‌ها، رستوران‌ها، هتل‌ها، کافه‌های تخصصی، مراکز آموزشی باریستا و دیگر محیط‌های حرفه‌ای طراحی شده است. سه گروپ هد، سه موقعیت عصاره‌گیری ایجاد می‌کنند و سیستم PID نیز اجازه می‌دهد دمای هر گروپ هد جداگانه مدیریت شود.

اگر انتخاب شما بین یک قهوه ساز نیمه صنعتی و دستگاهی سه گروپ برای کار حرفه‌ای است، تعداد جایگاه‌های عصاره‌گیری تنها تفاوتی نیست که باید بررسی کنید. نوع اتصال آب، فضای نصب، سیستم حرارتی و نحوه کنترل دما نیز در انتخاب ساختار مناسب برای مجموعه نقش دارند.

در کنار کنترل دما، برای هر گروپ چهار حجم عصاره‌گیری قابل برنامه‌ریزی است و امکان عصاره‌گیری پیوسته نیز وجود دارد. سیستم حرارتی دستگاه از بویلر بخار مسی ۱۷ لیتری و مبدل حرارتی استفاده می‌کند و آب تازه موردنیاز عصاره‌گیری از مدار هیدرولیکی مربوط به خود عبور می‌کند. آرکادیا به پمپ حجمی داخلی مجهز است و مستقیما به ورودی آب متصل می‌شود. این موضوع در زمان خرید اهمیت دارد، چون محل قرارگیری دستگاه باید از نظر ورودی آب، مسیر تخلیه، ابعاد کانتر و دسترسی موردنیاز برای نصب و سرویس بررسی شود.

کنترل مستقل دمای سه گروپ هد با PID

در ARCADIA DE PID 3GR دمای هر گروپ هد به‌صورت مستقل از طریق PID مدیریت می‌شود. یعنی لازم نیست هر سه گروپ با یک تنظیم دمایی یکسان کار کنند و می‌توان دمای هرکدام را متناسب با دستور عصاره‌گیری موردنظر تنظیم کرد.

این قابلیت زمانی کاربردی‌تر می‌شود که روی یک دستگاه با چند ترکیب قهوه یا دستور متفاوت کار می‌کنید. برای مثال، اگر دو قهوه به تنظیم دمایی متفاوتی نیاز داشته باشند، امکان مدیریت جداگانه گروپ هدها اجازه می‌دهد این تفاوت در تنظیمات دستگاه لحاظ شود.

PID به‌تنهایی کیفیت یا طعم مشخصی را تضمین نمی‌کند. تنظیم آسیاب، مقدار قهوه، توزیع، تمپ و سایر متغیرهای عصاره‌گیری همچنان روی نتیجه فنجان تاثیر دارند. کاری که سیستم کنترل دما انجام می‌دهد، فراهم‌کردن امکان تنظیم و مدیریت مستقل این پارامتر در هر گروپ هد است.

نقش المنت ۱۰۰ واتی در کنترل دمای هر گروپ هد

هر گروپ هد آرکادیا PID به المنت گرمایشی ۱۰۰ واتی مجهز شده است. این المنت در کنار سیستم کنترل دما به مدیریت حرارتی خود گروپ هد کمک می‌کند تا هنگام استفاده مداوم، دمای آن در محدوده تنظیم‌شده حفظ شود. توان ۱۰۰ وات مربوط به المنت گروپ هد است و نباید با توان المنت بویلر دستگاه اشتباه گرفته شود. این تفکیک هنگام بررسی مشخصات اسپرسوساز آرکادیا سه گروپ اهمیت دارد، چون سیستم حرارتی بویلر و سیستم کنترل دمای گروپ هدها وظایف متفاوتی دارند.

دوزدهی قابل برنامه‌ریزی برای هر گروپ

برای هر گروپ هد در آرکادیا PID می‌توان چهار حجم مختلف عصاره‌گیری را برنامه‌ریزی کرد. پس از انتخاب دوز موردنظر، دستگاه حجم تنظیم‌شده را مدیریت می‌کند و نیاز به توقف دستی جریان در هر بار عصاره‌گیری کمتر می‌شود. در کنار این چهار دوز، امکان عصاره‌گیری پیوسته نیز وجود دارد. به این ترتیب باریستا برای شرایطی که نمی‌خواهد از حجم‌های از پیش برنامه‌ریزی‌شده استفاده کند، همچنان به حالت پیوسته دسترسی دارد. دوزدهی الکترونیکی بیشتر به مدیریت حجم خروجی و تکرارپذیری فرایند کمک می‌کند و نباید آن را معادل تضمین نتیجه نهایی اسپرسو دانست. کیفیت عصاره‌گیری همچنان به آماده‌سازی قهوه و تنظیم درست سایر متغیرها وابسته است.

بویلر مسی ۱۷ لیتری و سیستم مبدل حرارتی آرکادیا

نسخه سه گروپ آرکادیا PID به بویلر بخار مسی با ظرفیت ۱۷ لیتر مجهز است. بویلر بخار دستگاه عایق‌بندی شده تا اتلاف حرارتی کاهش پیدا کند و حفظ دمای آن با ثبات بیشتری انجام شود. سطح آب بویلر نیز توسط سیستم کنترل الکترونیکی پایش و مدیریت می‌شود. در کنار بویلر، سیستم مبدل حرارتی از مدار هیدرولیکی مستقل برای عبور آب تازه موردنیاز عصاره‌گیری استفاده می‌کند. به این ترتیب، آبی که برای تهیه اسپرسو استفاده می‌شود از مسیر مربوط به عصاره‌گیری عبور می‌کند.

این ساختار برای یک دستگاه سه گروپ اهمیت دارد، چون سیستم حرارتی باید هم بخش عصاره‌گیری و هم نیاز دستگاه به بخار و آب داغ را مدیریت کند. هنگام انتخاب قهوه ساز برای یک مجموعه حرفه‌ای، نوع سیستم حرارتی و نحوه کنترل دما باید در کنار تعداد گروپ هدها بررسی شود، نه اینکه تصمیم فقط براساس ظرفیت بویلر گرفته شود.

تامین بخار و آب داغ در کنار عصاره‌گیری

ساختار مبدل حرارتی آرکادیا امکان استفاده از بخش عصاره‌گیری و بخار را در جریان کار دستگاه فراهم می‌کند. دمای بویلر بخار نیز جدا از دمای گروپ هدها توسط سیستم کنترلی دستگاه مدیریت می‌شود.

این تفکیک برای مجموعه‌ای که در کنار اسپرسو، نوشیدنی‌های بر پایه شیر و نوشیدنی‌های نیازمند آب داغ سرو می‌کند، قابل توجه است. در چنین شرایطی، ساختار حرارتی دستگاه باید در کنار تعداد گروپ هدها و ترکیب منوی مجموعه بررسی شود.

نمایشگر TFT و امکانات مدیریتی آرکادیا PID

آرکادیا PID به نمایشگر رنگی TFT با اندازه ۳.۵ اینچ مجهز است. تنظیمات مربوط به مدیریت دمای گروپ هدها و بخش‌های مختلف دستگاه از طریق سیستم کنترلی آن قابل دسترسی هستند. منوی دستگاه اطلاعاتی مانند تعداد نوشیدنی‌های آماده‌شده، هشدارهای فنی و یادآوری زمان سرویس و نگهداری را نیز نمایش می‌دهد. شمارنده نوشیدنی برای مرور میزان استفاده از دستگاه کاربرد دارد و هشدارهای سرویس کمک می‌کنند زمان رسیدگی به دستگاه راحت‌تر پیگیری شود.

نمایشگر را نباید با سیستم تحلیل فروش یا گزارش‌گیری مجموعه اشتباه گرفت. اطلاعات آن مربوط به عملکرد و استفاده از خود دستگاه است.

فضای فنجان و الزامات اتصال مستقیم به آب

فضای کاری آرکادیا امکان قرارگیری فنجان‌هایی با ارتفاع تا ۱۴ سانتی‌متر را فراهم می‌کند. این فاصله برای مجموعه‌ای که نوشیدنی‌ها را در فنجان‌ها و ظروف با ارتفاع متفاوت سرو می‌کند، هنگام بررسی فضای زیر گروپ هد اهمیت دارد. تامین آب دستگاه نیز از طریق اتصال مستقیم انجام می‌شود و آرکادیا به پمپ حجمی داخلی مجهز است. ورودی آب نسخه سه گروپ G 3/8 و اتصال تخلیه G 3/4 اعلام شده است. پس محل نصب دستگاه باید از ابتدا با درنظرگرفتن ورودی آب و مسیر تخلیه آماده شود. این موضوع را بهتر است قبل از قرارگرفتن دستگاه روی کانتر بررسی کنید، نه بعد از آن. ابعاد و وزن یک اسپرسوساز سه گروپ باعث می‌شود تغییر محل دستگاه یا اصلاح زیرساخت پس از نصب دردسر بیشتری نسبت به برنامه‌ریزی از ابتدا داشته باشد.

سیستم‌های ایمنی و کنترل الکترونیکی دستگاه

برای کنترل شرایط غیرعادی دما و فشار، دستگاه به ترموستات ایمنی و شیر اطمینان فشار مجهز شده است. ترموستات ایمنی در برابر افزایش بیش از حد دما و شیر اطمینان در بخش فشار سیستم نقش حفاظتی دارند.

سیستم کنترل الکترونیکی سطح آب بویلر نیز بخشی از مدیریت عملکرد دستگاه است و سطح آب را پایش می‌کند. این بخش با سیستم‌های ایمنی دما و فشار وظیفه یکسانی ندارد و هرکدام قسمت مشخصی از عملکرد دستگاه را کنترل می‌کنند.

آرکادیا PID سه گروپ برای چه مجموعه‌هایی مناسب است؟

نسخه سه گروپ آرکادیا برای کافی‌شاپ‌ها، رستوران‌ها، هتل‌ها، کافه‌های تخصصی، مراکز آموزشی باریستا و محیط‌های حرفه‌ای در نظر گرفته شده است. وجود سه گروپ هد به‌خصوص برای مجموعه‌ای قابل بررسی است که به چند موقعیت عصاره‌گیری روی یک دستگاه نیاز دارد.

با این حال، سه گروپ بودن به‌تنهایی برای تصمیم خرید کافی نیست. عرض دستگاه بیش از یک متر است و نصب آن به ورودی آب و تخلیه نیاز دارد. حجم سفارش، تعداد افرادی که هم‌زمان با دستگاه کار می‌کنند، منوی مجموعه و فضای واقعی کانتر باید در کنار امکانات دستگاه بررسی شوند.

اگر مجموعه شما به سه جایگاه عصاره‌گیری نیاز ندارد، تعداد گروپ هد می‌تواند مسیر انتخاب را تغییر دهد. اسپرسوساز تک گروپ اتوماتیک بیزرا MODA DE نمونه‌ای از ساختار تک گروپ اتوماتیک در میان محصولات بیزرا است و از نظر تعداد گروپ هد، انتخاب متفاوتی نسبت به آرکادیا سه گروپ محسوب می‌شود.

نوع کنترل دستگاه هم در کنار تعداد گروپ هد اهمیت دارد. اسپرسوساز صنعتی بیزرا MATRIX E61 MN دستی تک گروپ دوال بویلر ساختار دستی و تک گروپ دارد؛ بنابراین مقایسه آن با آرکادیا باید براساس نیاز مجموعه به نوع کنترل، تعداد جایگاه‌های کاری و ساختار دستگاه انجام شود.

به همین دلیل نمی‌توان فقط براساس عبارت‌هایی مانند «کافه شلوغ» یا «کافه پرتردد» درباره مناسب بودن دستگاه تصمیم گرفت. شرایط دو مجموعه حتی با تعداد سفارش مشابه می‌تواند از نظر منو، تعداد باریستا و شیوه سرو متفاوت باشد.

نکات مهم پیش از خرید و نصب آرکادیا سه گروپ

نسخه سه گروپ ARCADIA DE PID عرض ۱۰۳۴ میلی‌متر، عمق ۵۶۵ میلی‌متر و ارتفاع ۵۲۵ میلی‌متر دارد و وزن خالص آن ۷۵ کیلوگرم است. ظرفیت بویلر نیز ۱۷ لیتر اعلام شده است. این اعداد قبل از خرید باید با فضای واقعی محل نصب تطبیق داده شوند. فقط ابعاد خود دستگاه را اندازه نگیرید؛ فضای لازم برای کار باریستا، دسترسی به بخش‌های دستگاه، ورودی آب، تخلیه و سرویس دوره‌ای را هم در نظر بگیرید. مشخصات برق و توان نسخه‌ای که قرار است تحویل بگیرید نیز بهتر است براساس پلاک همان دستگاه بررسی شود. این کار به‌خصوص پیش از آماده‌سازی زیرساخت برق محل نصب اهمیت دارد.

قابلیت‌های آرکادیا PID در کار روزانه

قیمت و خرید اسپرسوساز بیزرا آرکادیا PID سه گروپ

برای خرید اسپرسوساز بیزرا آرکادیا PID سه گروپ، مقایسه امکانات دستگاه با نیاز واقعی مجموعه از خود مشخصات فنی مهم‌تر است. سه گروپ هد، کنترل مستقل دما، چهار دوز قابل برنامه‌ریزی و بویلر ۱۷ لیتری زمانی ارزش خود را نشان می‌دهند که با شیوه کار، تعداد جایگاه‌های موردنیاز و منوی مجموعه هماهنگ باشند.

فضای نصب را هم از ابتدا بررسی کنید. دستگاه ۱۰۳۴ میلی‌متر عرض و ۷۵ کیلوگرم وزن خالص دارد و به ورودی آب و مسیر تخلیه نیاز خواهد داشت. مشخصات برق نسخه عرضه‌شده نیز باید پیش از نصب از روی پلاک دستگاه کنترل شود.

قیمت اسپرسوساز آرکادیا PID سه گروپ براساس شرایط فروش و موجودی روز استعلام می‌شود. در اطلاعات داخلی محصول، گارانتی ۲۴ ماهه آی‌تک سرویس ثبت شده است؛ جزئیات شرایط گارانتی، موجودی، الزامات نصب و مشخصات نسخه قابل عرضه را هنگام خرید با کارشناسان آی‌تک بررسی کنید.

برای استعلام قیمت روز و موجودی یا بررسی تناسب ARCADIA DE PID 3GR با فضای کانتر و شرایط کاری مجموعه، با کارشناسان آی‌تک از طریق شماره ۰۲۱۶۲۸۸۶ در ارتباط باشید.