مصاحبه با لوکا بیزرا، مدیرعامل شرکت بیزرا
مصاحبهکننده: آقای لوکا بیزرا، بسیار متشکرم که امروز وقتتان را در اختیار ما قرار دادید. شرکت بیزرا بیش از یک قرن قدمت دارد : به عنوان رهبر نسل چهارم این کسب و کار خانوادگی، مایل هستیم داستان شگفتانگیز بیزرا را از زبان شما بشنویم.
لوکا بیزرا: باعث افتخار است. بیزرا امروز هم همانند دیروز یک شرکت مدرن و مبتنی بر فناوری است.
بخش اول: ریشهها و اختراع انقلابی
مصاحبهکننده: تاریخ بیزرا با تاریخ نوآوری در ایتالیا پیوند خورده است. پدرِ پدربزرگ شما، لوئیجی بیزرا، مخترع بزرگ قرن بیستم، چطور به جایگاهی مشابه استیو جابز در تاریخ نوآوری رسید؟
لوکا بیزرا: پدربزرگ من، لوئیجی بیزرا، خالق اولین دستگاه اسپرسوساز و مالک این کانسپت بود. او در تاریخ آغاز قرن بیستم که سراسر ایدههای پربار و اعتماد به آینده بود، امتیاز اختراع اولین مدل ماشین قهوه اسپرسوساز را ثبت کرد. این اختراع سبب تغییر درک و تجربه ما از نوشیدنی قهوه شد.
مصاحبهکننده: مهمترین نوآوری او چه بود؟ آیا میتوان گفت قهوهای که امروز مینوشیم حاصل نوآوری اوست؟
لوکا بیزرا: نوآوری پدربزرگم در عصارهگیری قهوه، با آنچه که امروز مرسوم است کاملاً متفاوت بود. این محصول با اختراع یک ماشین خاص مرتبط است که سبب شد محصول به شکل خاص امروزی تولید شود. مهمترین بخش پروژه او، اختراع یک سیستم نگهدارنده فیلتر بود که امروزه هنوز هم در دستگاههای اسپرسوساز دنیا مورد استفاده قرار میگیرد. او همچنین سیستمی را برای ترکیب بخار با آب جوش معرفی کرد. این نوآوریها منجر به تولد مشهورترین سنت ایتالیایی در دنیا شد. قهوهای که در آن زمان توسط این دستگاه آماده میشد، میتوانست در همان لحظهای که مشتری سفارش میداد، آماده شود. نامگذاری اسپرسو ریشه در همین سرعت دارد؛ اسپرسو در زبان ایتالیایی به معنای سریع است. مخترع عبارت «اسپرسو مدرن» که به سرعت سرو اشاره دارد، لوئیجی بیزرا بود و این عبارت هنوز در همه جا رایج است.
بخش دوم: دوران سخت و هویت میلان
مصاحبهکننده: بعد از لوئیجی، جوزپه بیزرا (پدربزرگ شما) در سن ۲۲ سالگی، عهدهدار ادارۀ شرکت شد، آن هم در دورانی بسیار سخت؛ او چگونه توانست در مقابل تحریمها و جنگ جهانی مقاومت کند؟
لوکا بیزرا: جوزپه بیزرا، میراثی بزرگ از خود به جا گذاشت؛ او کسب و کار خانوادگی را بزرگتر و تولید آن را مقیاسبندی کرد. متأسفانه، پیش از جنگ جهانی دوم، دوران تحریم قهوه آغاز شد و سپس شرکت حتی دچار بمبارانی سنگین شد که یک سوم آن را نابود کرد. با وجود تمام این مشکلات، جوزپه توانست فروش شرکت را افزایش دهد. یکی از دستگاههای خاطرهانگیز این دوران مدل «لیلا بیزرا پوت» بود که توسط او خلق شد.
مصاحبهکننده: یکی از تغییرات مهمی که او ایجاد کرد، لوگوی شرکت بود که ارتباط عمیقی با میلان دارد. این تغییر از کجا نشأت گرفت؟
لوکا بیزرا: لوگوی اولیه شرکت مرتبط با اختراع پدرم لوئیجی بود. اما جوزپه بیزرا با انتخاب نماد «افعی» (Biscione)، پیوندی قوی بین شرکت و شهر میلان ایجاد کرد. این نماد، پیکر افعی غول پیکر، نماد شهر میلان و خاندان اشرافی ویسکونتی است. جوزپه میخواست که افعی به عنوان سمبل شهر میلان، لوگوی شرکت باشد و ارتباط مستقیم بیزرا را با این شهر نشان دهد.
بخش سوم: تحول صادرات و نسل جدید
مصاحبهکننده: خانم رزیتا کاردانو بیزرا، در دورانی که بازار تحت سلطه مردان بود و تعصبات زیادی علیه زنان کارآفرین وجود داشت، هدایت شرکت را به دست گرفت. سپس، پدر شما، گوئیدو بیزرا، با دیدگاهی جدید وارد عمل شد و شرکت را متحول کرد. دیدگاه اصلی او چه بود؟
لوکا بیزرا: مادربزرگم، رزیتا، زنی قوی و مصمم بود و توانست شرکت را در مقابل مشکالات و رقابتهای جدید حفظ کند. پدرم، گوئیدو بیزرا، در ۱۹ سالگی افسار آینده کسب و کار خانوادگی را در دست گرفت. او فوراً متوجه شد که با اشباع شدن بازار ایتالیا، شرکت باید بر فروش خارجی تمرکز کند؛ برای به سراغ بازارهای جدید و دستنخورده رفت. این مناطق شامل ایران، پرتغال و انگلستان بودند.
مصاحبهکننده: اولین دستگاهی که تحت مدیریت پدرتان تولید شد، چه ویژگیهایی داشت؟
لوکا بیزرا: اولین دستگاه تولید شده تحت مدیریت او، «رسنوا» (Resnova) نام داشت که از لحاظ فناوری بسیار پیشرفته بود و همچنین از یک طراحی خلاقانه بهره میبرد. این دستگاه قابلیت توزیع فوری قهوه عالی در مقادیر زیاد را داشت. رشد شرکت تحت مدیریت پدرم به حدی بود که مجبور به نقل مکان به جای بزرگتری شد .
بخش چهارم: عصر لوکا بیزرا: نوآوریهای فنی و جهانیسازی امروز
مصاحبهکننده: شما سکان هدایت بیزرا را در دست گرفتید. با توجه به اینکه سابقه تحصیلی شما در زمینه روابط عمومی و تبلیغات بود، اولین قدم شما برای مدیریت شرکت چه بود؟
لوکا بیزرا: هدف اولیهام کار در زمینه تبلیغات بود، اما وقتی وارد کسب و کار خانوادگی شدم، اولین کارم مدیریت کارخانه، دنبال کردن تولید و ساخت زیرساخت فنی و تولیدی بیزرا بود. من اخلاق احترام به تأمینکنندگان و وقتشناسی را از پدرم گوئیدو آموختم.
مصاحبهکننده: در دوران مدیریت شما، شرکت روی پروژههای نوآورانه متمرکز شد. لطفاً درباره سیستم آرکادیل (Arcadeel) که اختراع آن به نام شما ثبت شده، توضیح دهید.
لوکا بیزرا: سیستم آرکادیل نتیجه بازخوردهایی است که من در سفرها و صحبت با مشتریان دریافت کردم. این سیستم یک مسیر یا پروژه تکاملی است که سبب هدایت توسعه محصولات خاص میشود. آرکادیل همچنین شامل بخش الکترونیک و نرمافزار (گرافیک) است که به طور کامل توسط بیزرا ساخته شده است. این نوآوریها و پیشرفتهای فنی، مانند توسعه بویلرهای ماریتس و دودابل، هدفشان دستیابی به بهترین عملکرد است.
مصاحبهکننده: فلسفه مدیریتی شما در مواجهه با بازارهای جدید چیست؟
لوکا بیزرا: درسهای مهمی که آموختم این است که همیشه حاضر باشیم و روی بازارهای صادراتی خارجی تمرکز کنیم. مهم است که با توزیعکنندگان و مشتریان روابط فردی و بلندمدت مبتنی بر اعتماد ایجاد کنیم و در زمینه آموزش آنها سرمایهگذاری کنیم. من توانستهام نیازهای این دوران را تفسیر کنم و نگاهی روشن به بازار دستگاههای قهوه داشته باشم.
بخش پنجم: آینده بیزرا
مصاحبهکننده: بیزرا اکنون به یک شرکت با ساختار مدرن تولیدی تبدیل شده است که مساحت تولیدی خود را تا ۱۰ هزار متر مربع افزایش داده. چالشهای اصلی شما در حال حاضر و در آینده چیست؟
لوکا بیزرا: هدف ما همیشه تمرکز بر کیفیت و نوآوری است. بزرگترین چالش کنونی ما، بازار آسیا است. به لطف گسترش کافهفروشگاههای زنجیرهای مانند استارباکس، مردم در این کشورها عادتهای نوشیدن خود را از چای به نوشیدنیهای قهوه تغییر میدهند. این یک فرصت عالی برای رشد است.
مصاحبهکننده: چگونه میخواهید این چالش را مدیریت کنید؟
لوکا بیزرا: چالش اصلی ما در آنجا، پیدا کردن ذائقه مردم آن کشورها و تولید ماشینهایی است که نیازهای آنها را برآورده کند. باید این نیازهای جدید بازار را با کیفیت و سنت ساخت ایتالیا ترکیب کنیم. در حال حاضر، برند بیزرا مترادف با ساخت ایتالیا است و محصولات ما در حدود ۵۰ کشور مانند ایران، چین، کره، آلمان، و آمریکا توزیع میشوند. ما حدود هشتاد درصد از قطعات محصولات (بویلرها، بدنهها، قطعات مکانیکی) را در داخل شرکت طراحی و تولید میکنیم.
مصاحبهکننده: به نظر شما، آینده بیزرا در یک کلام چیست؟
لوکا بیزرا: میتوان گفت ریشههای بیزرا در داستان نوآوری مداوم آن است : همانطور که شعار ما میگوید: “در بیزرا، آینده همان حال حاضر است.”
