05 آگوست
کمکس (Chemex)؛ وقتی علم و هنر در یک فنجان قهوه به هم میرسند
- توسط
صبا صنایع
اگر از علاقهمندان قهوه تخصصی باشید، احتمالاً نام کمکس (Chemex) را بارها شنیدهاید. ابزاری که علاوه بر ظاهر چش...
آموزش
02 آگوست
تهیه قهوه ترک؛ آموزش حرفهای دم کردن قهوه ترک در خانه
- توسط عرفان خورسند
آموزش کامل طرز تهیه قهوه ترک، تجهیزات، فوتوفنها، روشهای دمآوری و رفع اشتباهات رایج برای طعمی اصیل.
31 جولای
آب مرکباتگیری؛ چرا این بازار ساده، سودآورتر از چیزی است که تصور میکنید؟
- توسط شیرین معنوی
وقتی صحبت از تجهیزات کافه و رستوران میشود، معمولاً ذهنها به سمت اسپرسوسازهای حرفهای، آسیابهای قهوه یا بلند...
27 جولای
فیلتر کافی؛ محبوبترین روش دمآوری قهوه در جهان کجاست؟
- توسط صبا صنایع
اگر از علاقهمندان قهوه باشید، احتمالاً نوشیدن یک فنجان فیلتر کافی تازهدم را تجربه کردهاید؛ نوشیدنیای که با...
26 جولای
تهیه کاپوچینو با فرنچ پرس؛ آموزش مرحلهبهمرحله یک کاپوچینوی خانگی خوشطعم
- توسط صبا صنایع
اگر تصور میکنید برای تهیه یک فنجان کاپوچینوی خوشطعم حتماً به دستگاه اسپرسوساز نیاز دارید، وقت آن رسیده است ک...
13 جولای
نگهداری اسپرسوساز؛ راهنمای کامل جرمگیری و افزایش عمر دستگاه
- توسط شیرین معنوی
نگهداری اسپرسوساز یکی از مهمترین عواملی است که کیفیت قهوه و عمر مفید دستگاه را تحت تأثیر قرار میدهد. اگر از ...
09 جولای
راهنمای جامع نحوه استفاده از آبمیوه گیری خانگی و صنعتی + نکات طلایی
- توسط علی مومنی
میخواهید آبمیوهگیریتان سالها سالم بماند؟ این نکات حرفهای کیفیت آبمیوه و ماندگاری دستگاهتان بهبود میبخشد.
02 جولای
چطور مسابقات قهوه استانداردهای نگهداری و تمیزکاری تجهیزات را متحول کردند؟
- توسط صبا صنایع
وقتی صحبت از مسابقات قهوه میشود، ذهن بیشتر ما به سمت باریستاهایی میرود که با دقت بالا اسپرسو عصارهگیری میک...
06 ژوئن
تنظیم پرشر سوییچ و شیر سهطرفه؛ راهنمای دقیق کنترل فشار دستگاه
- توسط علی مومنی
دو قطعه کوچک که کیفیت اسپرسو را متحول میکنند؛ آنها را بشناسید.
03 ژوئن
طراحی منوی کافه؛ اصول طراحی منوی جذاب و سودآور
- توسط علی رحیمی
چرا بعضی آیتمهای منو همیشه پرفروشاند؟ پاسخ در چینش منوی کافه پنهان شده است.
