19 مه
راهنمای کامل انتخاب بین اسپرسوساز نیمهاتوماتیک یا سوپراتوماتیک
- توسط
عرفان خورسند
لذت باریستا شدن یا جادوی یک دکمه؟ تفاوتهای حیاتی اسپرسوساز نیمهاتوماتیک و سوپراتوماتیک!
وبلاگ آیتک
12 مه
آسیاب قهوه REV STEEL CEADO چیست؟
- توسط سید علی میرقاسمی
راز ثبات طعم اسپرسو در کافههای حرفهای؛ نگاهی کوتاه به آسیاب REV STEEL CEADO.
17 فوریه
بروئینگ در عصارهگیری با دمافزار؛ از فرنچپرس تا اسپرسو
- توسط صبا صنایع
دمآوری قهوه؛ جایی که علم و هنر به هم میرسند دمآوری (Brewing) بخش جداییناپذیر فرهنگ قهوه است و کیفیت نها...
17 فوریه
پری اینفیوژن و پری وت؛ کلید ثبات و کیفیت در عصارهگیری قهوه
- توسط شیرین معنوی
پری اینفیوژن (Pre-infusion) و پری وت (Pre-wet) دو مرحله کلیدی در فرآیند عصارهگیری اسپرسو هستند که نقش حیاتی د...
17 فوریه
هوپ سی دو؛ از سادگی تا عصارهگیری کامل قهوه
- توسط صبا صنایع
پیش از آنکه برند مشهور ایتالیایی سی دو (CEADO) در سال ۲۰۲۲ دمافزار هوپ (Hoop) را معرفی کند، بسیاری از علاقهم...
17 فوریه
گفتوگو با پویا فرخنده کلام درباره چالشها و تجربههای باریستاها
- توسط سید علی میرقاسمی
-لطفاً ابتدا خودتان را معرفی کنید و سوابق و رزومه کاریتان را توضیح دهید تا سپس به سراغ سوالات تخصصی برویم. ...
17 فوریه
فواید مصرف قهوه برای سلامتی؛ راز انرژی، تمرکز و طول عمر در یک فنجان
- توسط تحریریه آیتک
راز انرژی، تمرکز و طول عمر در یک فنجان قهوه یکی از پرمصرفترین نوشیدنیها در جهان است و پژوهشهای متعدد عل...
17 فوریه
راهنمای انتخاب اسپرسو ماشین و معیارهای کلیدی
- توسط شیرین معنوی
هر کافه و هر خانه نیازهای متفاوتی برای سرو قهوه دارند. انتخاب اسپرسو ماشین باید بر اساس حجم کاری، نوع منو و ام...
17 فوریه
گفتگو با مدیرعامل آیتک؛ چالشها و راهکارهای مقابله با قاچاق اسپرسوساز
- توسط سید علی میرقاسمی
مقدمه برای شروع، لطفاً یک تصویر کلی از وضعیت فعلی قاچاق دستگاههای اسپرسوساز در ایران ارائه دهید. این پدیده...
17 فوریه
نگاهی به نمایشگاه هوست میلانو با آقای فرهاد امتی
- توسط سید علی میرقاسمی
علی میرقاسمی: سلام. لطفاً در ابتدا، خودتان را معرفی کنید و یک توضیح کلی در مورد نمایشگاه هوست میلان ارائه دهید...
