علت فشار کم اسپرسو ساز؛ بررسی دلایل افت فشار و راهکارهای رفع مشکل
افت فشار در دستگاه اسپرسوساز یکی از رایجترین، حساسترین و کلافهکنندهترین مشکلاتی است که هم کاربران خانگی در منزل و هم باریستاهای حرفهای در کافهها با آن مواجه میشوند. افت ناگهانی یا تدریجی فشار میتواند فرآیند عصارهگیری را کاملا مختل کرده و کیفیت نوشیدنی نهایی را به شدت تنزل دهد. اما پیش از آنکه نگران شوید و تصور کنید دستگاه شما دچار آسیب جدی یا خرابی پرهزینه شده است، باید این نکته طلایی را بدانید که افت فشار همیشه به معنی خرابی پمپ نیست. در بسیار از موارد، این مشکل تنها با یک تنظیم ساده در درجه آسیاب قهوه، تغییر میزان تمپ یا یک تمیزکاری ساده و رسوبزدایی دورهای برطرف میشود.
در این مقاله قصد داریم به بررسی سیر تا پیاز علت فشار کم اسپرسو ساز پرداخته، تفاوت بین خطاهای کاربری در تهیه قهوه با خرابیهای فنی قطعات را تحلیل کنیم و راهکارهای عملی برای رفع افت فشار یا حتی کنترل افزایش بیش از حد آن ارائه دهیم.
- چرا فشار، راز اصلی یک اسپرسوی عالی است؟
- اصلیترین دلایل افت فشار در اسپرسوساز
- علت قطرهقطره آمدن قهوه از اسپرسوساز
- تنظیم فشار دستگاه اسپرسو ساز خانگی
- تنظیم فشار در دستگاه اسپرسوساز صنعتی
- معرفی برندهای اسپرسوساز با فشار پایدار و یکنواخت
- راهکارهای طلایی برای جلوگیری از افت فشار
- چکلیست تشخیص سریع علت فشار کم اسپرسوساز
- برای فشار کم اسپرسو ساز چه کاری انجام دهیم؟
- سوالات متداول درباره فشار دستگاه اسپرسوساز
چرا فشار، راز اصلی یک اسپرسوی عالی است؟
برای درک اهمیت فشار در دستگاه اسپرسوساز، ابتدا باید مکانیسم و شیمی عصارهگیری اسپرسو را به درستی بشناسیم. اسپرسو برخلاف روشهای دمآوری دمی یا چکهای، حاصل عبور سریع آب داغ با فشار بسیار بالا از میان بستر فشردهشده و یکنواخت سابه قهوه است. وجود فشار مناسب باعث پدید آمدن دو ویژگی اصلی در اسپرسو میشود:
- تشکیل کرمای باکیفیت: کرما همان لایه طلایی، فوممانند و مخملی روی اسپرسو است که از دیاکسید کربن محبوس شده و روغنهای معطر قهوه تحت فشار بالا تشکیل میشود.
- تعادل طعمی: فشار متوازن اجازه میدهد شیرینی، اسیدیته و تلخی قهوه به میزان دقیق و ایدهآل استخراج شوند.
اگر فشار نامناسب یا ناپایدار باشد، این تعادل ظریف شیمیایی برهم خورده و عصاره خروجی کیفیت مطلوب را نخواهد داشت.
فشار استاندارد عصارهگیری اسپرسو چقدر است؟
در دنیای قهوه تخصصی، فشار استاندارد و طلایی برای عصارهگیری یک شات اسپرسوی متوازن، دقیقا ۹ بار در زمان عبور آب از میان کیک قهوه تعیین شده است. اما نحوه ایجاد و مدیریت این فشار در دستگاههای مختلف متفاوت است:
- در دستگاههای خانگی: اکثر تولیدکنندگان اسپرسو ساز خانگی روی بدنه دستگاه عدد ۱۵ یا ۱۹ بار را درج میکنند. لازم است بدانید این عدد نشاندهنده حداکثر فشار نامی فشار پمپ اسپرسوساز (معمولا پمپ ULKA) در حالت مسدود است، نه فشار واقعی عصارهگیری. در عمل، سیستمهای داخلی دستگاه مانند شیر OPV این فشار را شکسته و آن را در حد فاصل ۹ تا ۱۰ بار هنگام عصارهگیری تثبیت میکنند.
- در دستگاههای صنعتی: فشار کاری به صورت مستقیم و بسیار دقیق روی ۹ بار تنظیم میشود و در تمام طول زمان عصارهگیری (بین ۲۰ تا ۳۰ ثانیه) بدون کوچکترین نوسانی ثابت میماند.
یادگیری دقیق طرز تهیه قهوه با دستگاه قهوه ساز به شما کمک میکند تا رابطه مستقیم میان میزان فشار، حجم عصاره خروجی و زمان عصارهگیری را به خوبی درک کرده و کیفیت قهوه خود را ارتقا دهید.
پیامدهای افت فشار بر طعم و کرمای اسپرسو
هنگامی که با مسئله علت فشار کم اسپرسو ساز روبهرو میشوید، آب انرژی و نیروی هیدرولیکی کافی برای نفوذ یکنواخت به ذرات قهوه را ندارد، یا برعکس، به دلیل عدم تراکم کافی بستر قهوه، آب بدون هیچگونه مقاومتی خیلی سریع از میان آن رد میشود.
پیامدهای اصلی افت فشار بر کیفیت اسپرسو عبارتند از:
- پدیده عصارهگیری ناقص: قهوه خروجی طعمی شدیدا ترش، آبکی، گس و بیروح خواهد داشت زیرا آب فرصت کافی برای حل کردن روغنها و قندهای قهوه را پیدا نکرده است.
- از بین رفتن کرمای اسپرسو: لایه کرما یا اصلا تشکیل نمیشود یا بسیار کمرنگ، نازک، حبابدار و فرار خواهد بود که ظرف چند ثانیه از بین میرود.
- افت بادی و دمای نوشیدنی: قهوه غلظت لازم را نخواهد داشت و بافتی رقیق مانند قهوه دمی پیدا میکند، همچنین دمای عصاره خروجی به دلیل عبور ناهماهنگ آب افت خواهد کرد.
فشار بیش از حد چه بلایی سر قهوه میآورد؟
در سوی مقابل، گاهی اوقات دستگاه دچار مشکل معکوس شده و با علت فشار زیاد دستگاه اسپرسو ساز مواجه میشویم؛ حالتی که در آن گیج فشار اعدادی بالاتر از ۱۲ یا ۱۴ بار را نشان میدهد.
فشار بیش از حد هنگام عصارهگیری مشکلات متعددی را به همراه میآورد:
- عصارهگیری بیش از حد: فشار بالای آب باعث خروج ترکیبات تلخ، چوبی و سوخته قهوه میشود و نوشیدنی حاصله طعمی زننده و زننده پیدا میکند.
- پدیده چنلینگ: فشار بسیار بالا به جای نفوذ یکنواخت، بستر قهوه را میشکافد و مجراها و شکافهای باریکی در کیک قهوه ایجاد میکند. آب کاملا از این مسیرهای باریک رد شده، بخشی از قهوه میسوزد و بخش عمده آن بدون عصارهگیری باقی میماند.
- استهلاک شدید قطعات: فشار زیاد باعث فشار مضاعف به پمپ ULKA یا پمپ صنعتی، واشر گروپهد، گیج و اتصالات داخلی دستگاه شده و خطر تسریع خرابی یا تسلیمی واشرها را افزایش میدهد.
اصلیترین دلایل افت فشار در اسپرسوساز
ریشه افت فشار در دستگاههای اسپرسوساز را میتوان به دو بخش اصلی تقسیم کرد: عوامل مرتبط با قهوه و متغیرهای کاربری و مشکلات فنی و استهلاک قطعات. برای عیبیابی درست، باید این عوامل را از سادهترین تا تخصصیترین حالت ممکن بررسی کنیم.
تنظیم نبودن درجه آسیاب قهوه
یکی از رایجترین و ابتداییترین دلایل افت فشار، درشت بودن بیش از حد درجه آسیاب قهوه است. زمانی که دانههای قهوه بیش از حد درشت آسیاب شوند، ذرات قهوه نمیتوانند در بسکت به یکدیگر فشرده شوند. در نتیجه، فضاهای خالی زیادی بین ذرات باقی میماند و آب داغ بدون مواجهه با هیچ مقاوتی از بستر قهوه عبور کرده و فشار روی گیج بالا نمیرود.
اثر تمپ نادرست بر افت فشار دستگاه
عمل تمپ کردن یعنی فشردهسازی یکنواخت پودر قهوه در بسکت به وسیله تمپر. اگر میزان فشار تمپ بسیار کم باشد (کمتر از ۱۰ کیلوگرم فشار) یا قهوه به صورت ناهمسطح و کج تمپ شود، تراکم بستر قهوه کافی نبوده و آب به راحتی از بخشهای کمتراکم فرار میکند که نتیجه آن افت شدید فشار عصارهگیری است.
گرفتگی بسکت و گروپهد؛ سد راه جریان آب
تجمع روغنهای سوخته قهوه، ذرات ریز و چربیها در سوراخهای میکرونی بسکت، پرتافیلتر و شاور گروپهد میتواند جریان منظم آب را مختل کند. این گرفتگیها با ایجاد نوسان در دبی آب، مانع از شکلگیری فشار یکنواخت در بستر قهوه میشوند.
تجمع رسوب و مسدود شدن مسیر آب
استفاده از آب سخت و دارای املاح باعث تشکیل لایههای آهکی و رسوب در بویلر، لولههای مویین (لوله باریک انتقال فشار) و مجاری داخلی دستگاه میشود. رسوبگرفتگی شدید با تنگی قطره لولهها، میزان جریان و دبی آب ورودی از پمپ به سمت گروپهد را به شدت کاهش داده و منجر به علت فشار کم اسپرسو ساز میشود.
افت توان یا خرابی پمپ اسپرسوساز
موتور محرکه هر دستگاه اسپرسوساز پمپ آن است. در دستگاههای خانگی از پمپهای ارتعاشی (مانند پمپ ULKA) و در دستگاههای صنعتی از پمپهای چرخشی استفاده میشود. استهلاک دیافراگم، ضعیف شدن سیمپیچ الکتریکی یا سوختن سوپاپهای یکطرفه داخلی پمپ باعث میشود که فشار پمپ اسپرسوساز نتواند نیروی لازم برای رسیدن به ۹ بار را تامین کند.
نقش شیر برقی در افت یا فرار فشار
شیر برقی ۳ راهه وظیفه کنترل مسیر آب، هدایت آب داغ به گروپهد و تخلیه فشار اضافی پس از پایان عصارهگیری را بر عهده دارد. در صورت گیر کردن مادی، رسوبگرفتگی یا سوختن بوبین شیر برقی، مسیر عبور آب مسدود شده یا آب به جای رفتن به سمت قهوه، به سمت سینی چکهگیر فرار میکند و فشار دستگاه افت میکند.
خرابی گیج فشار و خطای نمایش عدد
در برخی موارد، فشار واقعی عصارهگیری در داخل پرتافیلتر مناسب و استاندارد است، اما عددی که عقربه نمایش میدهد پایین یا صفر است. جرمگرفتگی لوله مویین متصل به گیج، شکستگی فنر داخلی یا گیر کردن عقربه از دلایل این مشکل هستند. در این شرایط، بررسی و تعمیر گیج فشار اسپرسوساز یا تعویض آن ضروری است. نباید خرابی گیج فشار اسپرسوساز را با خرابی واقعی پمپ اشتباه گرفت.
دلایل افت فشار در اسپرسوساز نوا
دستگاههای نوا از پرفروشترین اسپرسوسازهای خانگی و نیمهصنعتی بازار هستند. علت فشار کم دستگاه اسپرسو ساز نوا معمولا به سه عامل کلیدی مربوط میشود:
- افت توان پمپ “ULKA”: پس از چند سال استفاده مستمر، فنر و دیفرام پمپ در دستگاههای نوا ضعیف شده و توان ایجاد فشار بالای ۸ بار را از دست میدهد.
- رسوب در ترموبلاک: سیستم گرمایشی ترموبلاکی نوا بسیار حساس به رسوب است و در صورت عدم جرمگیری، مسیر آب مسدود میشود.
- خرابی شیر فشارشکن: شیر OPV در دستگاه نوا ممکن است دچار خستگی فنر شده و فشار را در بار بسیار پایین به داخل مخزن بازگرداند.
علت قطرهقطره آمدن قهوه از اسپرسوساز
علت قطره قطره آمدن قهوه از قهوه ساز لزوما افت فشار یا اختلال در عملکرد دستگاه نیست. در این حالت حتی ممکن است گیج فشار عدد بسیار بالایی (حتی ۱۴ بار) را نشان دهد اما قهوه به جای جریان یکنواخت، به صورت قطرهقطره و بسیار کند خارج شود.
آسیاب بیش از حد ریز و انسداد بستر قهوه
اگر آسیاب قهوه بیش از حد ریز و پودری (در حد آرد یا قهوه ترک) باشد، ذرات قهوه در اثر برخورد با آب داغ متورم شده و کیک قهوه به یک سد نفوذناپذیر تبدیل میشود. در این حالت آب توانایی عبور از بستر قهوه را ندارد و عصاره به شکل قطرهای خارج میشود.
تمپ سنگین؛ وقتی آب راهی برای عبور ندارد
اعمال فشار بسیار زیاد روی تمپر (مثلا فشاری بیش از ۲۵ کیلوگرم) تراکم بستر قهوه را به حد تراکم سنگ میرساند. این فشردهسازی بیش از حد، مانع جریان روان آب شده و خروجی قطرهقطره را به همراه دارد.
گرفتگی پرتافیلتر و منافذ بسکت
مسدود شدن روزنههای میکرونی در بسکت یا جرم گرفتن مجرای خروجی پرتافیلتر، مانع خروج جریان طبیعی قهوه شده و باعث تجمع فشار پشت بسکت و خروج قطرهای میشود.
تنظیم فشار دستگاه اسپرسو ساز خانگی
کنترل و تنظیم فشار دستگاه اسپرسو ساز خانگی نقش کلیدی در دستیابی به یک عصارهگیری حرفهای در منزل دارد. در ادامه ابعاد مختلف تنظیم فشار در دستگاههای خانگی را بررسی میکنیم.
پیچ تنظیم فشار اسپرسوساز کجاست؟
یکی از سوالات متداول کاربران این است که پیچ تنظیم فشار اسپرسوساز کجاست؟ در اکثر اسپرسوسازهای خانگی نیمهحرفهای و خانگی پیشرفته، پیچ تنظیم فشار روی قطعهای به نام “OPV” یا شیر فشارشکن تعبیه شده است. این شیر معمولا در داخل بدنه دستگاه و بلافاصله بعد از خروجی پمپ قرار دارد. با چرخاندن پیچ آلن یا چهارسوی روی این شیر، میتوان میزان فنریت آن را تغییر داد و فشار خروجی به سمت گروپهد را بین ۸ تا ۱۲ بار تنظیم کرد.
چه زمانی فشار دستگاه نیاز به تنظیم دارد؟
- زمانی که تمام متغیرها (درجه آسیاب، مقدار دوز قهوه و میزان تمپ) کاملا استاندارد هستند، اما گیج فشار در هنگام عصارهگیری عددی زیر ۸ بار یا بالای ۱۱ بار را نشان میدهد.
- زمانی که زمان عصارهگیری استاندارد (۲۵ تا ۳۰ ثانیهای) حتی با تغییر درجه آسیاب به دست نمیآید.
چه زمانی نباید دست به تنظیمات فشار زد؟
قبل از اینکه به سراغ باز کردن بدنه دستگاه و جستجو برای این که پیچ تنظیم فشار اسپرسوساز کجاست بروید، مطمئن شوید که مشکل از متغیرهای کاربری نیست. در بیش از ۹۰ درصد موارد، مشکل افت یا افزایش فشار ناشی از عدم کالیبراسیون آسیاب قهوه یا تمپ نادرست است و نیازی به دستکاری پیچ OPV وجود ندارد.
تنظیم فشار در دستگاه اسپرسوساز صنعتی
در کافهها و محیطهای تجاری، پایداری و قدرت سیستم عصارهگیری اهمیت فوقالعادهای دارد. فشار دستگاه اسپرسو ساز صنعتی باید در طول ساعات کاری شلوغ و حتی در صورت عصارهگیری همزمان از ۳ یا ۴ گروه، کاملا پایدار و بدون افت باقی بماند.
پایداری فشار در دستگاههای کافهای
دستگاههای موجود در کافهها از اسپرسو ساز صنعتی با پمپهای چرخشی بزرگ استفاده میکنند. این پمپها مستقیم به لولهکشی آب شهری متصل شده و فشاری کاملا بیصدا، مداوم و استاندارد روی ۹ بار را تامین میکنند.
تفاوت تنظیم فشار در دستگاه صنعتی و خانگی
در دستگاههای صنعتی، تنظیم فشار بسیار راحتتر است. پیچ تنظیم فشار پمپ چرخشی معمولا در زیر بدنه یا کنار پمپ قرار دارد و بدون نیاز به باز کردن کامل بدنه دستگاه، توسط تعمیرکار قابل تنظیم است. علاوه بر این، دستگاههای صنعتی دارای سیستم پیشعصارهگیری هستند که ابتدا قهوه را با فشار پایین (۲ تا ۳ بار) خیس کرده و سپس فشار را به ۹ بار میرسانند تا افت فشار ناگهانی یا کانالزنی رخ ندهد.
معرفی برندهای اسپرسوساز با فشار پایدار و یکنواخت
انتخاب یک دستگاه با پمپ باکیفیت و مهندسی دقیق، تضمینکننده پایداری فشار در طول سالیان متمادی است.
قهوه ساز نینورتا
در میان تجهیزات مدرن و بهروز بازار، قهوه ساز نینورتا به عنوان یکی از گزینههای نوآورانه و مطمئن در دسترس است. دستگاههای اتوماتیک و نیمهاتوماتیک قهوه ساز نینورتا به دلیل بهرهگیری از سیستمهای کنترل هوشمند فشار و مدار عصارهگیری پیشرفته، خطای کاربر را به حداقل رسانده و ثبات فوقالعادهای در عصارهگیری روزانه ارائه میدهند.
برند بیزرا
اگر به دنبال اصالت، دوام صنعتی و کیفیت بینقص هستید، برند ایتالیایی بیزرا نماد اعتبار در دنیای تجهیزات قهوه است. برند بیزرا به عنوان مخترع اولین دستگاه اسپرسوساز در جهان با سابقه بیش از یک قرن، به دلیل پایداری بینظیر فشار پمپ اسپرسوساز و کیفیت ساخت خیرهکننده سیستم گروپهد در اسپرسو ساز صنعتی و خانگی خود، انتخابی بیبدلیل برای کافهداران و باریستاهای حرفهای به شمار میرود.
سایر برندهای معتبر و متداول بازار
علاوه بر این دو برند مطرح، برندهای دیگری مانند نوا (Nova)، مباشی (Mebashi)، دلونگی، لاپاوونی (La Pavoni) و سیمونلی نیز در بازار موجود هستند که هر کدام بسته به رده خانگی یا صنعتی، مکانیسمهای متفاوتی برای حفظ و کنترل فشار عصارهگیری دارند.
راهکارهای طلایی برای جلوگیری از افت فشار
پیشگیری و مراقبت منظم همواره کمهزینهتر و آسانتر از تعمیرات تخصصی است. با رعایت اصول زیر میتوانید طول عمر پمپ و قطعات هیدرولیکی دستگاه خود را به حداکثر برسانید:
رسوبزدایی و جرمگیری منظم دستگاه
استفاده از محلولهای رسوبزدای مخصوص برای جرم گیری قهوه ساز خانگی حداقل هر ۳ تا ۶ ماه یکبار الزامی است. این کار تمام جرمها و آهکهای رسوبکرده در بویلر و لولهها را پاک کرده و از گرفتگی شیر برقی جلوگیری میکند.
اهمیت استفاده از آب تصفیهشده و استاندارد
همواره از آب تصفیه شده با سختی استاندارد (TDS بین ۹۰ تا ۱۵۰ PPM) استفاده کنید. آب سخت خروجی پمپ را مسدود کرده و علت اصلی افت فشار در بلندمدت است.
انتخاب درجه آسیاب متناسب با قهوه
با تغییر دانههای قهوه یا تغییر درجه حرارت و رطوبت محیط، درجه آسیاب قهوه را مجدد کالیبره کنید تا از وارد شدن فشار زائد به پمپ یا افت فشار ناگهانی جلوگیری شود.
سرویس دورهای و بکفلاش مرتب
انجام عمل بکفلاش به صورت روزانه در کافهها و به صورت هفتگی در منزل با استفاده از بسکت کور و پودر شوینده مخصوص، تمامی چربیها و ذرات قهوه متراکم شده در گروپهد و مسیر شیر برقی را کاملا شستشو میدهد.
چکلیست تشخیص سریع علت فشار کم اسپرسوساز
برای اینکه بتوانید بدون نیاز به تعمیرکار، ریشه و علت فشار کم اسپرسو ساز خود را به سرعت تشخیص دهید، این چکلیست ۳ گانه ساده و کاربردی را اجرا کنید:
- تست جریان آزاد آب (بدون پرتافیلتر): پرتافیلتر را از دستگاه جدا کرده و دکمه عصارهگیری را بزنید. اگر آب به صورت روان، یکنواخت و با شدت مناسب از گروپهد خارج میشود، پمپ و مسیرهای اصلی آب کاملا سالم هستند و دلیل افت فشار قطعا به درشت بودن درجه آسیاب قهوه یا تمپ ضعیف مربوط است.
- تست با بسکت کور: بسکت کور را داخل پرتافیلتر قرار داده، آن را روی گروپهد ببندید و عصارهگیری را فعال کنید. اگر گیج فشار به سرعت بالا رفت و روی ۹ بار یا بیشتر قفل شد، پمپ و سیستم هیدرولیک دستگاه سالم است. اما اگر فشار بالا نرفت یا خیلی کند بالا رفت، مشکل ناشی از خرابی گیج فشار اسپرسوساز، ضعف پمپ ULKA یا خراب شدن شیر OPV است.
- بررسی انسداد و رسوب: اگر حتی بدون پرتافیلتر نیز آب از گروپهد خارج نمیشود یا به صورت قطرهای میریزد، دستگاه دچار رسوبگرفتگی شدید در بویلر شده و نیازمند جرم گیری قهوه ساز خانگی یا تعویض شیر برقی است.
برای فشار کم اسپرسو ساز چه کاری انجام دهیم؟
اگر با افت فشار اسپرسوساز مواجه هستید، قبل از تعویض قطعات، درجه آسیاب، رسوب دستگاه و تنظیمات فشار را بررسی کنید. البته بهتر است این کار را به متخصصین این صنعت مانند آیهمچنین اگر به دنبال دستگاههایی با عملکرد پایدار هستید، محصولات قهوه ساز نینورتا و دستگاههای حرفهای برند بیزرا میتوانند انتخاب مناسبی باشند.
سوالات متداول درباره فشار دستگاه اسپرسوساز
علت فشار کم اسپرسوساز چیست؟
درشت بودن آسیاب، تمپ ضعیف، رسوبگرفتگی، یا افت توان پمپ و شیر برقی از مهمترین دلایل کاهش فشار دستگاه اسپرسوساز هستند.
علت فشار کم دستگاه اسپرسوساز نوا چیست؟
استهلاک پمپ ULKA، رسوب در ترموبلاک یا خرابی شیر فشارشکن (OPV) از رایجترین دلایل کاهش فشار در دستگاههای اسپرسوساز نوا هستند.
علت قطره قطره آمدن قهوه از قهوهساز چیست؟
آسیاب بیش از حد ریز، تمپ بسیار سنگین یا مسدود شدن سوراخهای بسکت میتواند باعث خروج قطرهای قهوه شود.
پیچ تنظیم فشار اسپرسوساز کجاست؟
پیچ تنظیم فشار معمولاً روی شیر فشارشکن (OPV) قرار دارد که داخل بدنه دستگاه و در مسیر خروجی پمپ نصب شده است.
تنظیم فشار دستگاه اسپرسوساز خانگی چگونه انجام میشود؟
تنظیم فشار با چرخاندن پیچ شیر OPV و کالیبره کردن دقیق درجه آسیاب و دوز قهوه انجام میشود.
خرابی گیج فشار اسپرسوساز چه علائمی دارد؟
ثابت ماندن عقربه روی صفر، نوسان شدید یا نمایش عدد اشتباه هنگام عصارهگیری از مهمترین نشانههای خرابی گیج فشار هستند.
تعمیر گیج فشار اسپرسوساز امکانپذیر است یا باید تعویض شود؟
معمولاً به دلیل ساختار حساس و پلمب گیج، تعویض آن نسبت به تعمیر، گزینهای مطمئنتر و مقرونبهصرفهتر است.
فشار دستگاه اسپرسوساز صنعتی چقدر باید باشد؟
فشار استاندارد عصارهگیری در دستگاههای اسپرسوساز صنعتی حدود ۹ بار است.
علت فشار زیاد دستگاه اسپرسوساز چیست؟
ریز بودن بیش از حد آسیاب، تمپ بسیار محکم، گرفتگی بسکت یا تنظیم نادرست شیر OPV میتواند باعث افزایش فشار دستگاه شود.
چه زمانی باید پمپ اسپرسوساز را تعویض کرد؟
زمانی که پمپ با وجود سالم بودن سایر قطعات، دیگر توان ایجاد فشار استاندارد را نداشته باشد، باید تعویض شود.
