راهنمای کامل تمیز کردن و رسوب‌زدایی دستگاه اسپرسوساز

برای این‌ که دستگاه اسپرسوساز بتواند کیفیت عصاره‌گیری‌اش را حفظ کند و همیشه قهوه‌ی خوش‌طعم در اختیارتان بگذارد، نیاز به نگهداری منظم دارد. تمیز کردن دستگاه اسپرسوساز باعث می‌شود چربی قهوه، آلودگی‌ها و باقی‌مانده‌های حاصل از آن به قطعات داخلی آسیب نزنند.
علاوه ‌بر این رسوب‌زدایی دستگاه اسپرسوساز نقش مهمی در جلوگیری از گرفتگی مسیرهای آب و افت فشار دارد. در این مقاله تصمیم داریم به‌ صورت جامع درباره‌ی نحوه تمیز کردن دستگاه اسپرسوساز و شیوه‌ی رسوب‌زدایی از آن صحبت کنیم. اگر در پی افزایش ماندگاری و عمر مفید دستگاه اسپرسوسازتان هستید، این مقاله برای‌تان مفید خواهد بود.

چرا تمیز کردن دستگاه اسپرسوساز اهمیت دارد؟

افراد بسیاری تصور می‌کنند که عبور آب داغ برای نظافت دستگاه کافی است، اما واقعیت این است که باقی‌مانده‌ی روغن قهوه با گذشت زمان فاسد می‌شود و طعم نوشیدنی را خراب می‌کند. چه از یک دستگاه حرفه‌ای استفاده کنید و چه یک قهوه‌ساز خانگی داشته باشید، بهتر است به دلایل زیر، برای تمیز کردن دستگاه اسپرسوساز خود برنامه‌ریزی کنید:

• حفظ طعم اصیل قهوه: جلوگیری از وجود مزه‌ی سوختگی و تلخی ناگوار ناشی از رسوبات قدیمی
• ثبات فشار و دما: جلوگیری از انسداد منافذ ریز و افت کیفیت عصاره‌گیری ناشی از این انسداد
• کاهش هزینه‌های تعمیرات: پیشگیری از پوسیدگی واشرها و خرابی پمپ در اثر تجمع املاح
• بهداشت و سلامت: جلوگیری از رشد باکتری‌ها و کپک در محیط مرطوب و گرم داخلی دستگاه

هر چند وقت یکبار باید دستگاه اسپرسوساز را تمیز کنیم؟

زمان‌بندی نظافت به میزان استفاده‌ی شما بستگی دارد. به ‌طور کلی برای یک قهوه‌ساز خانگی، رعایت این بازه‌ها ضروری است: 

• روزانه باید نازل بخار، سینی چکه و پرتافیلتر را بشویید تا شیر و چربی قهوه خشک نشوند.
• هفتگی توصیه می‌شود گروپ‌هد را با برس مخصوص تمیز کنید.
• اگر روزانه ۲ یا ۳ فنجان قهوه می‌نوشید، برای عملیات اصلی، یعنی تمیز کردن دستگاه اسپرسوساز به‌ صورت عمیق (بک‌واش)، ماهی یکبار زمان مناسبی است.
• عملیات بک‌واش یا تمیز کردن عمیق دستگاه‌های اسپرسوساز صنعتی باید هر شب در پایان شیفت کاری انجام شود.

تفاوت تمیز کردن با رسوب‌زدایی دستگاه اسپرسوساز چیست؟

تمیز کردن دستگاه اسپرسوساز به معنای زدودن بقایای فیزیکی قهوه، چربی‌ها و روغن‌های سوخته از قطعاتی مثل سبد فیلتر و گروپ‌هد است که مستقیماً با پودر قهوه در تماس‌اند.
در مقابل رسوب‌زدایی دستگاه اسپرسوساز (Descale) به معنای پاکسازی مجاری داخلی، بویلر و لوله‌ها از املاح معدنی و کلسیم موجود در آب است. در واقع تمیز کردن، طعم قهوه را بهبود می‌بخشد و رسوب‌زدایی، از انسداد و خرابی قطعات داخلی جلوگیری می‌کند.

مراحل تمیز کردن دستگاه اسپرسوساز به صورت اصولی

برای حفظ کارایی دستگاه و طعم خوش قهوه، تمیز کردن بخش‌های بیرونی و دردسترس باید به ‌صورت روزانه انجام شود. اگر یک اسپرسوساز کوچک خانگی دارید یا از یک قهوه‌ساز نیمه‌حرفه‌ای در دفتر کار یا منزل خود استفاده می‌کنید، این چهار مرحله را با دقت انجام دهید:

1. تمیز کردن پرتافیلتر و بسکت

پس از هر بار عصاره‌گیری، تفاله را خارج کنید و بسکت را با آب داغ بشویید تا روغن قهوه در منافذ آن رسوب نکند.

2. شست‌وشوی گروپ هد و واشرها

با یک برس مخصوص، ذرات قهوه را از دور واشر گروپ‌هد پاک کنید تا هنگام بستن پرتافیلتر، دستگاه دچار نشتی نشود.

3. تمیز کردن نازل بخار و نازل آب

بلافاصله بعد از فوم‌گیری شیر، نازل را با دستمال مرطوب پاک کنید و اجازه دهید چند ثانیه بخار خارج شود تا شیر به داخل لوله‌ها نفوذ نکند.

4. تمیز کردن سینی چکه و مخزن آب

سینی چکه را تخلیه کنید و مخزن آب را به‌ صورت هفتگی با اسفنج نرم بشویید تا از ایجاد جلبک یا تجمع املاح در کف مخزن جلوگیری شود.

نحوه‌ی رسوب‌زدایی دستگاه اسپرسوساز مرحله‌به‌مرحله

رسوب‌زدایی دستگاه اسپرسوساز، فرایندی ضروری برای حفظ عملکرد صحیح دستگاه است. برای رسوب‌زدایی، ابتدا مخزن آب را خالی و محلول رسوب‌زدا را طبق دستورالعمل سازنده با آب مخلوط کنید. سپس دستگاه را روشن کنید تا محلول در مسیرهای داخلی و بویلر گردش پیدا کند. 

پس از پایان چرخه، مخزن را با آب تمیز پر و چند بار دستگاه را آبکشی کنید تا هیچ اثری از محلول باقی نماند.

نحوه‌ی رسوب زدایی دستگاه اسپرسوساز خانگی

در دستگاه‌های اسپرسوساز خانگی، ابتدا محلول را با مقدار مشخصی آب در مخزن ترکیب کنید. نیمی از محلول را از طریق گروپ‌هد و نیمی دیگر را از نازل بخار خارج کنید. 
سپس دستگاه را ۱۵ دقیقه خاموش بگذارید تا محلول، رسوبات را در خود حل کند. در نهایت، مخزن را با آب تصفیه شده پر و دو بار به‌ طور کامل تخلیه کنید تا بو و طعم محلول کاملاً از بین برود.

نحوه‌ی رسوب زدایی دستگاه اسپرسوساز صنعتی و نیمه‌صنعتی

رسوب‌زدایی دستگاه‌های اسپرسوساز نیمه‌صنعتی و صنعتی به ‌دلیل وجود بویلرهای بزرگ‌تر و سیستم تبادل حرارتی (HX)، حساس‌تر است. در این دستگاه‌ها معمولاً از پودرهای رسوب‌زدای قوی‌تری استفاده می‌شود و باید دقت کرد که محلول به مدت طولانی در بویلر نماند تا به واشرها آسیب نزند. 
در دستگاه‌های صنعتی و نیمه‌صنعتی، فشار بخار باید تخلیه شود و پس از انجام عملیات، شیر برقی و سوپاپ‌ها نیز باید به دقت چک شوند تا هیچ ذره معلقی باعث گرفتگی خروجی نشود.

چه زمانی دستگاه اسپرسوساز نیاز به رسوب‌زدایی دارد؟

تشخیص زمان دقیق رسوب‌زدایی به سختی آب منطقه‌ی شما بستگی دارد. اگر با نشانه‌هایی مثل کاهش فشار بخار، تغییر صدای پمپ (صدای خفه‌تر)، کند شدن جریان خروجی قهوه و یا گرم نشدن کافی آب مواجه شدید، دستگاه شما در وضعیت هشدار قرار دارد و تجمع املاح در بویلر مانع عملکرد صحیح دستگاه شده است. هم‌چنین اگر مدت زیادی از آخرین رسوب‌زدایی گذشته باشد، انجام این کار ضروری است.

مواد مناسب برای رسوب‌زدایی دستگاه اسپرسوساز

بهترین گزینه برای رسوب‌زدایی دستگاه اسپرسوساز، استفاده از محلول‌ها و پودرهای مخصوص (دیسکیلر) است که توسط برندهای معتبر تولید می‌شوند. این مواد به گونه‌ای فرموله شده‌اند که رسوبات سخت کلسیمی را در خود حل کنند؛ بدون این که به قطعات حساس داخلی مانند بویلر، المنت و واشرهای لاستیکی آسیب برسانند.

اشتباهات رایج در تمیز کردن و رسوب‌زدایی دستگاه اسپرسوساز

در ادامه به چند مورد از اشتباهات رایج در فرایند تمیز کردن دستگاه اسپرسوساز و رسوب‌زدایی آن اشاره خواهیم کرد:

• اهمال در نظافت نازل بخار: تمیز نکردن فوری نازل پس از فوم‌گیری باعث خشک شدن شیر در مجاری باریک می‌شود و بستری برای تجمع باکتری‌ها فراهم می‌کند.
• استفاده از مواد غیر استاندارد: استفاده از مواد غیراستاندارد برای رسوب‌زدایی قطعات داخلی اسپرسوساز ممکن است قطعات داخلی را خراب کند.
• آب‌کشی ناقص: جدی نگرفتن مرحله‌ی شست‌وشو پس از رسوب‌زدایی، باعث باقی ماندن مواد شیمیایی در بویلر می‌شود. این مواد برای سلامتی افرادی که از این دستگاه، قهوه می‌گیرند، زیان‌آور است و طعم اولین قهوه‌های پس از رسوب‌زدایی از دستگاه نیز زننده می‌شود.
• به تعویق انداختن تمیزکاری: صبر کردن تا بروز مشکل باعث گرفتگی مسیرهای آب و آسیب به بویلر می‌شود.

آیا موادی مثل سرکه و جوش شیرین برای رسوب‌زدایی مناسب است؟

خیر، استفاده از سرکه به ‌دلیل خاصیت اسیدی بالا می‌تواند باعث خوردگی واشرها و قطعات مسی بویلر شود. هم‌چنین بوی تند سرکه تا مدت‌ها در دستگاه باقی می‌ماند.
جوش شیرین نیز قدرت حل کردن رسوبات آهکی سخت را ندارد و ممکن است باعث انسداد مسیرهای باریک آب شود.

اول کیفیت و اصالت قطعات و بعد نگهداری و تمیزکاری؛ راز ماندگاری اسپرسوساز

قاعدتاً نگهداری و تمیز کردن دستگاه اسپرسوساز مهم است؛ ولی اگر دستگاه شما از قطعات باکیفیت و استاندارد ساخته نشده باشد، عمر مفید طولانی و کارایی رضایت‌بخشی نخواهد داشت. 
در واقع، گام نخست برای تجربه‌ی طعم واقعی قهوه، انتخاب هوشمندانه‌ی دستگاهی است که از اصالت قطعات و خدمات پس از فروش آن اطمینان داشته باشید.
مجموعه‌ی آی‌تک با سال‌ها تجربه‌ی فعالیت در بازار اسپرسوساز ایران، مرجع تخصصی ارائه تجهیزات حرفه‌ای در این عرضه است. اگر در پی خرید قهوه‌ساز خانگی برای شروع یک صبح دل‌انگیز هستید یا قصد تجهیز کافه‌ی خود با دستگاه‌های نیمه‌صنعتی و صنعتی را دارید، آی‌تک با عرضه‌ی انواع اسپرسوساز خانگی و صنعتی و نیمه‌صنعتی و آسیاب قهوه از برترین برندهای جهانی، همراه شماست. 

برای بررسی انواع اسپرسوساز آی‌تک، کافی است وارد صفحه‌ی فروش قهوه‌ساز شوید. هم‌چنین برای دریافت اطلاعات بیشتر و مشاوره‌ی خرید اسپرسوساز و آسیاب قهوه برای مصارف خانگی یا صنعتی، کافی است با شماره‌ی 02162886 تماس بگیرید تا کارشناسان آی‌تک، کلیه‌ی اطلاعات لازم را در اختیارتان بگذارند.